Pastakrøller

PASTAKRØLLER – EKTE ITALIENSK PASTA FRA LIGURIA 🇮🇹🍝

Disse herlige pastakrøllene er laget med stolthet og tradisjon av familiebedriften Antica Madia i Liguria i Italia. Pastaen består kun av durumhvete og vann – akkurat slik den opprinnelig ble laget, uten unødvendige tilsetninger.

I Italia heter fasongen strozzapreti, men her hos meg kaller vi dem krøller – det er litt enklere å si! Historien bak navnet er ganske artig: Det var de italienske bondekonene som gav pastaen navnet. Strozza betyr kvele og preti betyr prest, og prestene brukte å komme rundt på gårdene og konfiskere kjøtt, melk og egg. Bondekonene måtte derfor lage pasta uten egg – men du verden så god pasta de klarte å lage likevel!

Pastakrøllene passer perfekt både i varme pastaretter og kalde pastasalater.

Koketid: 7-8 minutter
Kok pastaen i godt saltet vann. Skal du blande pastaen med en varm saus, er det lurt å koke den litt kortere enn angitt – pastaen koker videre i sausen. Husk å ta vare på litt av pastavannet! Det er supert å bruke til å jevne ut sausen.

Ingredienser:
Durumhvete semolina
Allergener: Gluten. Kan inneholde spor av egg, soya, bløtdyr og sennep.

Næringsinnhold pr. 100 g:
Energi: 1530 kJ / 361 kcal
Fett: 1,8 g (herav mettet fett 0,3 g)
Karbohydrater: 71 g (herav sukkerarter 3,1 g)
Protein: 14 g
Salt: 0,024 g

Nettovekt: 400 g
Produsert av L’antica Madia i Liguria, Italia.