Extra virgin olivenolje

En mild og fruktig, og kjempegod gresk extra virgin olivenolje. Extra virgin olivenolje – eller ekstra jomfru olivenolje – kommer fra førstegangsutpressing og er derfor en 100 % ren plantejuice.

Oljen er kaldpresset, noe som betyr at olivenene ikke blir varmet opp eller tilsatt noen kjemikalier under pressingen.

Fru Timians extra virgin olivenolje er super å bruke til  det meste på kjøkkenet! Perfekt til både dressinger, marinader, baking og steking.

Har du hørt at olivenolje ikke egner seg til steking?
Det er faktisk en skikkelig seiglivet myte, for en extra virgin olivenolje har et veldig høyt røykepunkt, rundt 210 grader, så her er det bare å steke i vei. Studier har dessuten vist at olivenoljen heller ikke mister sine ernæringsmessige egenskaper når den blir varmet opp.

Sånn lages Fru Timians extra virgin olivenolje
Når olivenene, som brukes i Fru Timians olivenolje, blir høstet, tar det bare 6 timer fra olivenene hang på trærne til olivenoljen er klar for tapping på flaske. Så snart olivenene er høstet fra trærne, blir de fraktet til møllen hvor de vaskes og tørkes. Så knuses de til en paste før denne pasten blir sentrifugert. Da separeres væsken og massen, og ut kommer herlig grønn olivenolje.

Dere skulle kjent den fantastiske lukten i mølla under denne prosessen!

Det at det tar så kort tid fra høsting til tapping, samt at knusingen av olivenene er rent mekanisk og skjer uten at temperaturen går over 28 grader, gjør at Fru Timians extra virgin olivenolje har et lavt syrenivår (som er veldig bra både smaksmessig og – ikke minst – helsemessig) og olivenoljen beholder sine naturlige vitaminer og antioksidanter.

Fru Timians olivenolje produseres på Kreta av selskapet Terra Creta. Visste du at man i Hellas har produsert kvalitetsolivenolje i flere tusen år, og at det finnes over 130 millioner oliventrær i landet!